Gostje se pri nas počutijo doma že 133 let! GOSTILNA RAVBAR

TRATTORIA RAVBAR

Našo gostilno najdete pod protiturškim Taborom. Živimo in delamo na kraškem podeželju, kar se odraža tudi na našem jedilniku, ki je pester in spremenljiv kot letni časi.

Na Krasu se vse vrti okoli pršuta, zato z njim začnemo. Za testenine smo že pravi mojstri, saj lahko izbirate med kaneloni, ravioli, rezanci...

Tu so še štruklji in seveda njoki. Brez pečenih telečjih krač in jančka ne gre. Konec je vedno dober, za kar poskrbijo naši orehovi štruklji, "paštakrema", figova pita, čokoladni mousse...

Točimo izvrsten kraški teran, ki ga pridelujemo sami in obilico izbranih buteljk primorskih vinogradnikov.

Gostje se pri nas počutijo doma že 133 let!

 

Gostilna Ravbar, Dutovlje, Kras.

CHI SIAMO

La nostra locanda ha aperto le porte il 16 agosto 1888 con Ravbar Ivan da Voglje e Viktorija da Mavhinje. Lui ha contribuito con un terzo dell’indennità ricevuta da sua madre e suo fratello e lei con due mucche, ricevute come dote. Con ciò si formarono le condizioni adatte per il lavoro, dando inizia la nostra storia. Ivan e Viktorija hanno avuto 10 figli. Uno di loro, Janko, ha ereditato il mestiere ed ha continuato a farlo con successo insieme a sua moglie Marija anche durante le guerre e nel periodo dopoguerra. Quando suo figlio Vladimir ha ereditato il mestiere, lui e sua moglie Darinka hanno ristrutturato gli spazi e attratto numerosi ospiti triestini con le loro cosce di vitello e gli gnocchi. Adesso, Ivan e sua moglie Nataša conservano il legame con il passato, sia in cucina che nelle altre camere. Talvolta insistono con lo stile classico modernizzato. La sorella Alica si occupa dell’aspetto delle sale da pranzo e del benessere degli ospiti. In più, tra poco sarà la volta della quinta generazione della famiglia Ravbar…

TEMPO DI LAVORO

Giovedì: 11 - 16, 18 - 22 Venerdì: 11 - 16, 18 - 22 Sabato: 11 - 16, 18 - 22 Domenica: 11 - 16, 18 - 22

Inchiesta

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