I nostri ospiti si sentono a casa loro già da 132 anni! Trattoria Ravbar

TRATTORIA RAVBAR

Potete trovare la locanda sotto la fortezza antiturca. Viviamo e lavoriamo nella campagna carsica, il che influisce notevolmente sul nostro svariato menù che cambia a seconda delle stagioni.

Sul Carso tutto ruota attorno il prosciutto, perciò iniziamo da esso. Per quanto riguarda la pasta, siamo diventati dei maestri e potete scegliere tra cannelloni, ravioli, tagliatelle, … e anche struccoli e gnocchi.

Ma senza le cosce di vitello e agnello arrosto non va. Per un gran finale vi proponiamo i nostri struccoli alle noci, la pasta crema, la crostata di fichi, il mousse al cioccolato, ecc.

Da bere vi offriamo il nostro vino teran, prodotto da noi stessi, e tantissime altre ottime bottiglie di vino del Litorale.

I nostri ospiti si sentono a casa loro già da 132 anni!

Trattoria Ravbar, Dutovlje - Kras, Slovenia.

CHI SIAMO

La nostra locanda ha aperto le porte il 16 agosto 1888 con Ravbar Ivan da Voglje e Viktorija da Mavhinje. Lui ha contribuito con un terzo dell’indennità ricevuta da sua madre e suo fratello e lei con due mucche, ricevute come dote. Con ciò si formarono le condizioni adatte per il lavoro, dando inizia la nostra storia. Ivan e Viktorija hanno avuto 10 figli. Uno di loro, Janko, ha ereditato il mestiere ed ha continuato a farlo con successo insieme a sua moglie Marija anche durante le guerre e nel periodo dopoguerra. Quando suo figlio Vladimir ha ereditato il mestiere, lui e sua moglie Darinka hanno ristrutturato gli spazi e attratto numerosi ospiti triestini con le loro cosce di vitello e gli gnocchi. Adesso, Ivan e sua moglie Nataša conservano il legame con il passato, sia in cucina che nelle altre camere. Talvolta insistono con lo stile classico modernizzato. La sorella Alica si occupa dell’aspetto delle sale da pranzo e del benessere degli ospiti. In più, tra poco sarà la volta della quinta generazione della famiglia Ravbar…

TEMPO DI LAVORO

Mercoledì: 11 - 16 Giovedì: 11 - 16, 18 - 22 Venerdì: 11 - 16, 18 - 22 Sabato: 11 - 16, 18 - 22 Domenica: 11 - 16, 18 - 22

Inchiesta

Inviaci un messaggio e saremo felici di risponderti al più presto!

NOTIZIE

Ultime notizie

Spiacenti, non siamo riusciti a trovare nessun post. Prova una ricerca diversa.

CONTATTO

Inserisci il tuo nome.
Inserisci un indirizzo email valido.
Si prega di inserire un numero di telefono valido.
Per favore inserire un messaggio.